수입식품 필수구비서류

수입식품 사전준비 - 가공식품 여부 판별하기

1. 개요

제조공정도(manufacture flow chart)란,

수입식품 제조, 가공에 대한 과정을

간략하게 도식화한 서류를 말합니다.

원료를 투입하고, 세척하고, 껍질을 깎고, 소분해서, 지지고 볶고, 등등

일련의 제조 과정들을 적어주는 것입니다.

제조공정도를 통해 확인하고자 하는 것은

식품공전 기준 및 규격에 맞춰

해당 식품이 만들어졌는지 확인해보기 위함입니다.

식약처에서 심사할 때

애매하다 싶으면

제조공정도 제출을 요청하는 경우가 있습니다.

성분표와 마찬가지로

뒤늦게 부랴부랴 해외제조업소에 요청하지 마시고

미리 준비하여 통관이 지연되지 않도록 합시다!

그러면 몇 가지 사례를 통해

제조공정도가 어떻게 작성되어야 하는지

알아보겠습니다.

압착올리브유는 식물성유지로써

이에 대한 기준 및 규격을 보면 아래와 같습니다.

압착을 통해 만들어진 올리브유는

말 그대로 "여과"공정이 반드시 들어가야 합니다.

아이스크림에 대한 제조 공정을 보시면

살균 공정이 필수로 들어가야 합니다.

여기에는 온도와 시간도 같이 나와 있기 때문에

제조공정도에도 살균(sterilized, pasteurized etc...)과 함께

온도와 시간을 적어주면 좋습니다.

위와 같이 식품 기준에 맞게

제조되었는지 확인하고

식약처 수입신고시 근거가 될 수 있는

서류가 제조공정도 입니다.

식약처에서 제출을 요구할 수 있기 때문에

제조사의 직인이 날인되어 있는 공식문서를 수취하여

보관해두시길 바랍니다. ^^

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